Lipid remodelling enables adaptation to chronic hyperosmotic stress
Dit onderzoek toont aan dat chronische hyperosmotische stress in biergist leidt tot een adaptieve respons waarbij de synthese van triacylglycerol en het hermodelleren van membraanlipiden, met name een verschuiving naar fosfatidylcholine, essentieel zijn voor het handhaven van celgeschiktheid.